只要是正规厂商生产的合格的电热水器，规范安装，可靠接地，这样使用是安全的，就是一边通电一边使用也无所谓，如果条件允许对使用环境进行同电位处理就更安全了。
电热水器的结构简单描述就是“水包电（加热管）”。再加上进水口安全阀的止逆作用，电热水器在初次注水后永远是充满水的，不会发生干烧。
电热水器的加热原理可以简化为电热管的原理，是在金属管中放入电阻丝，并在周围空隙部分紧密填充有良好耐热性、导热性和绝缘性的结晶氧化镁粉形成的加热元件。电热管具有结构简单、强度高、热效率高、安装方便、使用寿命长等优点；缺点是加热管容易被水腐蚀导致漏电。
除了电热管的优缺点外，电热水器尚有结构简单、易于维修的优点；同时，电热水器加热缓慢，容量有限，冷热水不分，出水不易自动恒温，这些不足严重制约了电热水器的发展。
电热水器的安全使用应从规范安装（特别是规范接地）、定期保养等方面入手。首先是安装必须规范接地，要严格做到不接地不使用；其次是定期保养，如经常观察、定期更换镁棒、定期清除水垢、定期进行漏电试验、测量绝缘电阻等。电热水器安全使用注意事项
1、接好电原   
选用良好的插座或刀闸，用1.5m以上的铜钱，从室内干线接入，或专线接电。插座的位置，应以不让水淋到为标准。
2、选用合适的水阀   
最好选用能微调的，如螺杆控式水阀。使用时，水门要有小到大慢慢调。饮水温的高低不仅与电功率有关，还与进水量有关。如功率一定的情况下，进水量越大，流出的水温就越低。另外，水阀一定要安装在热水器的进水口之前。
3、接好地线   
快热式电热水器一定要接上可靠地线，特别是安装在水龙头的电及式热水器，更要特别注意。住高层楼房的用户，可将地线牢固的装在金属自来水管或下水管道上。使用电热水器的安全措施：
最好的办法是拔掉插头。拔掉插头能保证洗浴时不触电，但你总是得插电烧水的，在其他水龙头用水时还是会触电。对于金属水管带电的情况，不管是不是使用电热水器，都会触电。

其次是有做好卫生间的局部等电位联结：
局部等电位联结是最保险的做法。人体完全处于一个等电位体中，没有电位差，不会触电。这是最新住宅设计规范的要求。但在老住宅中要注意对楼上楼下住户的影响，即是否会把电通过管网引入别人的卫生间。

再次是可靠接地：
可靠接地是电热水器国标的规定，注意是必须要可靠，不良接地或者失地不仅起不到保护作用，甚至会引狼入室。地线带电是洗澡触电的一大原因。插座的地线极带电会导致电热水器外壳、混水阀、花洒带电。插座地线极带电的原因很多，比如劣质插座烧坏了绝缘导致火线串到地线极，粗心接线导致火线接到地线极，一栋接地体不良或失效的楼里某户电器漏电或者线路老化导致地线带电。接水管入地是不可靠的，反而会把电引入别人的卫生间，或者引电入室。

再次是漏电保护器：
漏保是检测火线和零线剩余电流，所以对同时触碰火线与零线是不起保护作用的，只有在触碰火线或零线有剩余电流产生时才跳闸。住宅的漏保剩余电流一般是选用30mA的，反应时间小于0.1s，电热水器自带的一般是10mA的，反应时间小于0.01s。淋浴中的人体触电电流可能远远超过这个值，在漏保做出反应前，人体可能会遭到严重电击。如果有可靠接地的话，漏电时漏保会自动跳闸。漏保需要经常检查是否有效。
如果电热水器自带的漏保不是三极断开型，又因为地线不经过住宅的漏保，对于地线带电，这些漏保是起不到保护作用。